06/07/2012

Bolo de côco

Oi meninas, eu amo fazer bolo, só não faço com tanta frequência por não poder comer muito :(
Bom já que eu fiz uma receitinha básica e bem gostosa vim compartilhar com vocês.

Vamos aos ingredientes:
3 Ovos
1 colher de sopa bem cheia de Manteiga 
1 copo de 300 ml de açúcar
2 copos de 300ml de farinha de trigo
250ml de leite integral
1 pacote de côco ralado em flocos
1 colher de fermento em pó


Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura baixa para aquecer o forno, comece preparar a massa, em uma tigela, misture a manteiga  o açúcar, acrescente os ovos, em seguida o leite e a farinha de trigo e o côco ralado, misture bem até ficar uma massa homogênea, eu prefiro bater a mão, mais pode bater na batedeira, acrescente o fermento em pó misture e reserve.
Unte a forma com manteiga e salpique a farinha de trigo.
Coloque a massa na forma e leve para assar em temperatura máxima do seu forno por cerca de 30 minutos ou até que fique assado, cada forno leva um tempo diferente!
Quando o bolo estiver quase assado comece a preparar a cobertura.


Ingredientes da cobertura:
1 pacote de côco ralado em flocos
300ml de leite
3 colheres de sopa de açúcar 


Em uma panela acrescente o leite, o açúcar e o côco ralado, nesta mesma ordem, mexa em forno médio, cerca de 4 minutos ou até que engrosse um pouco.
Faça furos no bolo  com um garfo e coloque a cobertura, essa calda entrará no bolo deixando um leve molhadinho, e a coco ficara por cima.


Pode ser servido espere esfriar e sirva, pode ser servido gelado também!


Espero que gostem!
Bjos




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