15/07/2012

Receitinha para o final de semana

Curtir o friozinho com essa receitinha é uma delícia!
Eu costumo fazer sempre, é trabalhoso, porém não é difícil de fazer.
Vocês podem fazer com diferentes recheios,  a massa serve pra diversos salgados.

Vamos a receita



Risole de presunto e queijo


Rende em média 60 salgados
Ingredientes:

  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 copo de 200ml de água
  • 2 copos de 200ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de queijo branco ou mussarela cortado em cubos
  • 150 g de presunto picado
  • 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal a gosto
  • Ovo e farinha de rosca para empanar


Modo de preparo: 
Em uma panela acrescente a água o tablete de carne o   leite e a manteiga e deixe ferver.
Retire do fogo, junte a farinha e mecha sem parar  ai volte  a panela ao fogo.



Começando a misturar você pensará que a massa vai dar errado, mais não se desespere, ela acaba de dar o ponto quando vc começa a modelar.

Cozinhe a massa mechendo sempre até que ela se solte do fundo da panela, espere esfriar, transfira para uma superfície enfarinhada e amasse bem.
Em um recipiente misture o queijo, o presunto, o tomate, o azeite, e o sal .
Modele os risoles e recheie, para modelar você deve abrir a massa em uma superfície, e para cortar os círculos de massa pode improvisar como eu faço, umedecer a boca de um copo com óleo e ir cortando,  ai todos ficam com o mesmo tamanho, recheie, e para fechar é só ir apertando as bordas do risole

Depois comece a empanar  os risoles, passando cada um no o ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente até que fiquem bem douradinhos.

Eu costumo fazer bastante e congelar, e quando estão congelados é só retirar do congelador na hora de fritar!


Espero que gostem...bjos


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