Curtir o friozinho com essa receitinha é uma delícia!
Eu costumo fazer sempre, é trabalhoso, porém não é difícil de fazer.
Vocês podem fazer com diferentes recheios, a massa serve pra diversos salgados.
Vamos a receita
Risole de presunto e queijo
Rende em média 60 salgados
Ingredientes:
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 copo de 200ml de água
- 2 copos de 200ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de queijo branco ou mussarela cortado em cubos
- 150 g de presunto picado
- 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal a gosto
- Ovo e farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Em uma panela acrescente a água o tablete de carne o leite e a manteiga e deixe ferver.
Retire do fogo, junte a farinha e mecha sem parar ai volte a panela ao fogo.
Começando a misturar você pensará que a massa vai dar errado, mais não se desespere, ela acaba de dar o ponto quando vc começa a modelar.
Cozinhe a massa mechendo sempre até que ela se solte do fundo da panela, espere esfriar, transfira para uma superfície enfarinhada e amasse bem.
Em um recipiente misture o queijo, o presunto, o tomate, o azeite, e o sal .
Modele os risoles e recheie, para modelar você deve abrir a massa em uma superfície, e para cortar os círculos de massa pode improvisar como eu faço, umedecer a boca de um copo com óleo e ir cortando, ai todos ficam com o mesmo tamanho, recheie, e para fechar é só ir apertando as bordas do risole
Depois comece a empanar os risoles, passando cada um no o ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até que fiquem bem douradinhos.
Eu costumo fazer bastante e congelar, e quando estão congelados é só retirar do congelador na hora de fritar!
Espero que gostem...bjos
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